연구동향 분석

백하수오의 식품학적 영양 성분 및 휘발성 향기 성분 분석을 통한 관능적 특성 검토

임호정(Ho-Jeong Lim) 김재겸(Jae-Kyeom Kim) 조계만(Kyeman Cho) 주옥수(Ok Soo Joo) 남상해(Sanghae Nam) 이신우(Shin-Woo Lee) 김현준(Hyun Joon Kim) 신의철(Eui-Cheol Shin) 2015년

논문상세정보
인용/피인용
' 백하수오의 식품학적 영양 성분 및 휘발성 향기 성분 분석을 통한 관능적 특성 검토' 의 주제별 논문영향력
논문영향력 선정 방법
논문영향력 요약
주제
  • 식품과 식료
  • amino acid
  • cynanchiwilfordiiradix
  • fatty acid
  • sensory evaluation
  • volatile compounds
동일주제 총논문수 논문피인용 총횟수 주제별 논문영향력의 평균
2,148 1

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' 백하수오의 식품학적 영양 성분 및 휘발성 향기 성분 분석을 통한 관능적 특성 검토' 의 참고문헌

  • 한약재의 약용부위별 중금속 함량 및 탕 액에서의 이행률 조사
    정삼주 한국식품위생안전성학회지 25 (4) : 402 ~ 409 [2010]
  • 하수오 설기떡 제조의 최적화 및 품질특성
    남선정 동아시아식생활학회지 22 (1) : 25 ~ 32 [2012]
  • 하수오 분말을 첨가한 증편의 품질특성
    이계순 한국식품조리과학회지 27 (4) : 35 ~ 46 [2011]
  • 하수오 머핀 제조시 당 종류가 품질에 미치는 영향
    배민지 한국식품저장유통학회지 18 (6) : 836 ~ 843 [2011]
  • 조릿대 잎차의 영양성분 분석 및 기능성 평가
    정창호 한국식품과학회지 40 (5) : 586 ~ 592 [2008]
  • 백하수오 분말을 첨가한 양갱의 품질 및 항산화 활성
    나유진 한국식품영양과학회지 43 (12) : 1954 ~ 1958 [2014]
  • 백수오와 하수오의 패턴분석 연구
    김호경 생약학회지 34 (4) : 278 ~ 281 [2003]
  • 녹차엽의 채취 시기와 재배지역에 따른 휘발성 향기 성분의 변화
    박승국 한국식품과학회지 39 (3) : 246 ~ 254 [2007]
  • 白首烏가 알콜 투여로 유발된 흰쥐의 고지혈증과 간 손상의 예방에 미치는 영향
    서부일 대한본초학회지 23 (4) : 31 ~ 38 [2008]
  • Volatile flavor compounds of green tea by the addition of Puerariae Radix, adlay, naked barley and Cynanchi Radix
    Jeon JY Dong-Eui University [2011]
  • Volatile composition and sensory properties of Indian herbal medicine-Pavonia odorata-used in Ayurveda
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  • The Korean illustrated plant book
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  • Tenderness and chemical composition of elk(Cervus elaphus)meat : Effects of muscle type, marinade composition, and cooking method
    Dhanda JS J Food Sci 68 : 1882 ~ 1888 [2003]
  • Studies of name and herbal origins of Ha-Soo-Oh
    Choi H Korean J Oriental Medicine 9 : 81 ~ 89 [2003]
  • On phosphotungstic-phosphomolybdic compounds ascolorreagents
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  • Official methods of analysis
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  • Metabolism, enzymology and possible roles of 4-aminobutyrate in higher plants
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  • Gastroprotective effect of a traditional Chinese herbal drug"Baishouwu"on experimental gastric lesions in rats
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  • Food chemistry
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  • 10가지 식용식물 추출물의 가바, 글루탐산 함량, 아세틸콜린에스테라제 억제 및 라디컬 소거능 비교
    정연섭 한국식품과학회지 44 (4) : 447 ~ 451 [2012]