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반응표면분석법을 이용한 고등어 된장절임소스의 최적 제조조건과 품질특성에 관한 연구

정태철(Tea Chal Jung) 김보성 (Bo Sung Kim) 김명희(Myung Hee Kim) 2014년

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논문상세정보

- 저자 정태철(Tea Chal Jung) 김보성 (Bo Sung Kim) 김명희(Myung Hee Kim)
- 주제어 Mackerel Response surface methodology soybean paste sauce 고등어 된장절인소스
- 참고문헌( 0)
유사주제 논문( 9,830)

인용/피인용

반응표면분석법을 이용한 고등어 된장절임소스의 최적 ...

' 반응표면분석법을 이용한 고등어 된장절임소스의 최적 제조조건과 품질특성에 관한 연구' 의 주제별 논문영향력

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	경영관리 mackerel response surface methodology soybean paste sauce 고등어 된장절인소스
9,475	2	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 피인용횟수	주제별 논문영향력
주제분류(KDC/DDC)	경영관리	9,596	0	0.0%
주제어	mackerel	31	0	0.0%
	response surface methodology	193	0	0.0%
	soybean paste sauce	3	0	0.0%
	고등어	11	0	0.0%
	된장절인소스	2	0	0.0%
계		9,836	0	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수			2