논문상세정보
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- 저자 장민영(Min-Young Jang) 정유경(You-Kyoung Jung) 민상기 ( Sang Gi Min ) 조은경 ( Eun Kyung Cho ) 이미연 ( Mi Yeon Lee )
- 제어번호 100313113
- 학술지명 한국조리학회지
- 권호사항 Vol. 20 No. 6 [ 2014 ]
- 발행처 한국조리학회
- 발행처 URL http://www.culinary.re.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 235-244 ( 10쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2014
- KDC 594
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 누리미디어
- 주제어 air-blastfreezing homemealreplacement microwave Soybean sprouts thawing
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