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복분자 잎 첨가 설기떡의 품질 특성

나영아(Young-Ah Rha) 강병남(Byong-nam Kang) 2014년

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논문상세정보

- 저자 나영아(Young-Ah Rha) 강병남(Byong-nam Kang)
- 제어번호 100313104
- 학술지명 한국조리학회지
- 권호사항 Vol. 20 No. 6 [ 2014 ]
- 발행처 한국조리학회
- 발행처 URL http://www.culinary.re.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 128-135 ( 8쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2014
- KDC 594
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 누리미디어
- 주제어 Quality Characteristics RubuscoreanusMiquelleafpowder sensory test sulgidduk Texture Analysis
- 참고문헌( 0)
유사주제 논문( 329)

인용/피인용

복분자 잎 첨가 설기떡의 품질 특성

' 복분자 잎 첨가 설기떡의 품질 특성' 의 주제별 논문영향력

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	quality characteristics rubuscoreanusmiquelleafpowder sensory test sulgidduk texture analysis
334	0	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 피인용횟수	주제별 논문영향력
주제어	quality characteristics	266	0	0.0%
	rubuscoreanusmiquelleafpowder	1	0	0.0%
	sensory test	36	0	0.0%
	sulgidduk	17	0	0.0%
	texture analysis	14	0	0.0%
계		334	0	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수			0