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Effect of Thickener Type on the Rheological Properties of Hot Thickened Soups Suitable for Elderly People with Swallowing Difficulty

Sung-Gun Kim Whachun Yoo Byoungseung Yoo 2014년

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논문상세정보

- 저자 Sung-Gun Kim Whachun Yoo Byoungseung Yoo
- 제어번호 100261174
- 학술지명 Preventive Nutrition and Food Science
- 권호사항 Vol. 19 No. 4 [ 2014 ]
- 발행처 한국식품영양과학회
- 자료유형 학술저널
- 수록면 358-362 ( 5쪽)
- 언어 English
- 출판년도 2014
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 누리미디어
- 주제어 Food thickener rheological property swallowing difficulty thickenedsoup Viscosity
- 참고문헌( 0)
유사주제 논문( 209)

인용/피인용

Effect of Thickener Type on the Rheological Pro ...

' Effect of Thickener Type on the Rheological Properties of Hot Thickened Soups Suitable for Elderly People with Swallowing Difficulty' 의 주제별 논문영향력

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	food thickener rheological property swallowing difficulty thickenedsoup viscosity
214	0	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 피인용횟수	주제별 논문영향력
주제어	food thickener	3	0	0.0%
	rheological property	40	0	0.0%
	swallowing difficulty	3	0	0.0%
	thickenedsoup	1	0	0.0%
	viscosity	167	0	0.0%
계		214	0	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수			0