논문상세정보
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- 저자 최상호(Sang-Ho Choi) 고상진(Sang-Jin Ko) 이승범(Seong-Byum Lee) 김효숙(Hyo-Suk Kim)
- 제어번호 100260847
- 학술지명 동아시아식생활학회지
- 권호사항 Vol. 24 No. 6 [ 2014 ]
- 발행처 동아시아식생활학회
- 자료유형 학술저널
- 수록면 883-895 ( 13쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2014
- KDC 594
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 누리미디어
- 주제어 Koreanwheatbread Naturallyfermentedblueberry-ricestarter purplericepowder Quality Characteristics
유사주제 논문( 265)