논문상세정보
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- 저자 백지은 최윤희 송진 윤홍태 최혜선 박신영
- 주제어 Cheonggukjang enzymicactivity fermentation soybean
유사주제 논문( 2,354)
인용/피인용
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콩 품종별 발효기간에 따른 청국장의 이화학적 특성' 의 주제별 논문영향력
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| 동일주제 총논문수 | 논문피인용 총횟수 | 주제별 논문영향력의 평균 |
| 2,320 | 0 |
0.0% |
