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곤약 가공을 위한 응고제 선정 및 식중독균에 대한 항균 활성 확인

심재인 최선정 정재현 최웅규 2014년

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논문상세정보

- 저자 심재인 최선정 정재현 최웅규
- 주제어 Ca(OH)2 coagulation Konjacjelly mineral rheological property
- 참고문헌( 0)
유사주제 논문( 1,668)

인용/피인용

곤약 가공을 위한 응고제 선정 및 식중독균에 대한 항 ...

' 곤약 가공을 위한 응고제 선정 및 식중독균에 대한 항균 활성 확인' 의 주제별 논문영향력

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	식품과 식료 ca(oh)2 coagulation konjacjelly mineral rheological property
1,638	0	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 피인용횟수	주제별 논문영향력
주제분류(KDC/DDC)	식품과 식료	1,506	0	0.0%
주제어	ca(oh)2	5	0	0.0%
	coagulation	40	0	0.0%
	konjacjelly	10	0	0.0%
	mineral	73	0	0.0%
	rheological property	40	0	0.0%
계		1,674	0	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수			0