논문상세정보
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- 저자 정경훈 ( Kyung Hun Jung ) 조연지(Yeon-Ji Jo) 황인국(In-Guk Hwang) 유선미(Seon-Mi Yoo) 최미정(Mi-Jung Choi) 민상기(Sang-Gi Min)
- 제어번호 100201821
- 학술지명 산업 식품공학
- 권호사항 Vol. 18 No. 4 [ 2014 ]
- 발행처 한국산업식품공학회
- 발행처 URL http://foodeng.or.kr/
- 자료유형 학술저널
- 수록면 293-299 ( 7쪽)
- 언어 -
- 출판년도 2014
- KDC 500
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 한국학술정보
- 주제어 individualquickfreezing microwavethawing Nutritional physicochemical
