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Lipoxygenase 결여 콩 두부의 품질 특성 및 항산화 활성

김인성 이수정 이혜진 오수정 정종일 성낙주 2014년

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논문상세정보

- 저자 김인성 이수정 이혜진 오수정 정종일 성낙주
- 주제어 antioxidant activity isoflavone lipoxygenase-free genotypes tofu
- 참고문헌( 0)
유사주제 논문( 1,384)

인용/피인용

Lipoxygenase 결여 콩 두부의 품질 특성 및 항산화 활 ...

' Lipoxygenase 결여 콩 두부의 품질 특성 및 항산화 활성' 의 주제별 논문영향력

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	농업기초학 antioxidant activity isoflavone lipoxygenase-free genotypes tofu
1,386	4	11.4%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 피인용횟수	주제별 논문영향력
주제분류(KDC/DDC)	농업기초학	248	0	0.0%
주제어	lipoxygenase-free genotypes	4	2	50.0%
	tofu	28	2	7.1%
	antioxidant activity	1,028	0	0.0%
	isoflavone	81	0	0.0%
계		1,389	4	11.4%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수			0