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커피분말 첨가가 쌀쿠키의 품질 특성에 미치는 영향

성종환 정헌식 김한빛 이주백 문광덕 2014년

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논문상세정보

- 저자 성종환 정헌식 김한빛 이주백 문광덕
- 주제어 antioxidant activity coffee cookies Rice sensoryquality
- 참고문헌( 0)
유사주제 논문( 2,038)

인용/피인용

커피분말 첨가가 쌀쿠키의 품질 특성에 미치는 영향

' 커피분말 첨가가 쌀쿠키의 품질 특성에 미치는 영향' 의 주제별 논문영향력

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	농업기초학 antioxidant activity coffee cookies rice sensoryquality
2,042	1	0.3%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 피인용횟수	주제별 논문영향력
주제분류(KDC/DDC)	농업기초학	248	0	0.0%
주제어	cookies	53	1	1.9%
	antioxidant activity	1,028	0	0.0%
	coffee	85	0	0.0%
	rice	612	0	0.0%
	sensoryquality	18	0	0.0%
계		2,044	1	0.3%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수			0