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셀룰로오스 에테르 첨가 쌀 면의 조리 특성

엄인철 유영진 2014년

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논문상세정보

- 저자 엄인철 유영진
- 제어번호 100150443
- 학술지명 Current Research on Agriculture and Life Sciences
- 권호사항 Vol. 32 No. 2 [ 2014 ]
- 발행처 경북대학교 농업생명과학대학
- 자료유형 학술저널
- 수록면 85-89 ( 5쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2014
- KDC 520
- 판매처
- 주제어 Celluloseether cooking Rheometer rice noodle Turbidity UV-vis spectrometer 셀룰로오스에테르 쌀면 유변물성측정기 자외선가시광선분광분석기 탁도 호화특성
- 참고문헌( 0)
유사주제 논문( 132)

인용/피인용

셀룰로오스 에테르 첨가 쌀 면의 조리 특성

' 셀룰로오스 에테르 첨가 쌀 면의 조리 특성' 의 주제별 논문영향력

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	celluloseether cooking rheometer rice noodle turbidity uv-vis spectrometer 셀룰로오스에테르 쌀면 유변물성측정기 자외선가시광선분광분석기 탁도 호화특성
144	0	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 피인용횟수	주제별 논문영향력
주제어	celluloseether	3	0	0.0%
	cooking	28	0	0.0%
	rheometer	6	0	0.0%
	rice noodle	12	0	0.0%
	turbidity	56	0	0.0%
	uv-vis spectrometer	3	0	0.0%
	셀룰로오스에테르	3	0	0.0%
	쌀면	2	0	0.0%
	유변물성측정기	3	0	0.0%
	자외선가시광선분광분석기	1	0	0.0%
	탁도	22	0	0.0%
	호화특성	5	0	0.0%
계		144	0	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수			0