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상백피 분말 첨가 쿠키의 제조조건 최적화

박영일 주나미 2014년

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논문상세정보

- 저자 박영일 주나미
- 주제어 cookie Moricortexradicispowder Optimization Response surface methodology sensory evaluation
- 참고문헌( 0)
유사주제 논문( 3,187)

인용/피인용

상백피 분말 첨가 쿠키의 제조조건 최적화

' 상백피 분말 첨가 쿠키의 제조조건 최적화' 의 주제별 논문영향력

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	식품과 식료 cookie moricortexradicispowder optimization response surface methodology sensory evaluation
3,157	5	0.7%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 피인용횟수	주제별 논문영향력
주제분류(KDC/DDC)	식품과 식료	1,506	1	0.1%
주제어	cookie	57	2	3.5%
	sensory evaluation	405	1	0.2%
	optimization	1,031	1	0.1%
	moricortexradicispowder	1	0	0.0%
	response surface methodology	193	0	0.0%
계		3,193	5	0.7%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수			0