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조리 과정 중 시금치의 항산화 활성 및 항균 활성의 변화

박초희 김경희 태미화 김나영 육홍선 2014년

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논문상세정보

- 저자 박초희 김경희 태미화 김나영 육홍선
- 주제어 antioxidant activities antioxidantcompounds cooking methods spinach
- 참고문헌( 0)
유사주제 논문( 1,720)

인용/피인용

조리 과정 중 시금치의 항산화 활성 및 항균 활성의 변 ...

' 조리 과정 중 시금치의 항산화 활성 및 항균 활성의 변화' 의 주제별 논문영향력

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	식품과 식료 antioxidant activities antioxidantcompounds cooking methods spinach
1,689	0	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 피인용횟수	주제별 논문영향력
주제분류(KDC/DDC)	식품과 식료	1,506	0	0.0%
주제어	antioxidant activities	160	0	0.0%
	antioxidantcompounds	4	0	0.0%
	cooking methods	27	0	0.0%
	spinach	28	0	0.0%
계		1,725	0	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수			0