논문상세정보
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- 저자 장미순 ( Mi Soon Jang ) 박희연(Hee-Yeon Park) 남기호(Ki-Ho Nam) 김민정(Min-Jeong Kim)
- 제어번호 100137876
- 학술지명 한국식품과학회지
- 권호사항 Vol. 46 No. 5 [ 2014 ]
- 발행처 한국식품과학회
- 발행처 URL http://www.kosfost.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 566-574 ( 9쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2014
- KDC 594
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 누리미디어
- 주제어 driedradishkimchi fermentation Flyingfishroe physicochemicalcomposition sliced
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