논문상세정보
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- 저자 김진희 ( Jin Hee Kim ) 손호창 ( Ho Chang Son ) 신지영(Ji-Young Shin) 김성훈 ( Sung Hoon Kim ) 양지영 ( Ji Young Yang )
- 제어번호 100083554
- 학술지명 산업 식품공학
- 권호사항 Vol. 18 No. 3 [ 2014 ]
- 발행처 한국산업식품공학회
- 발행처 URL http://foodeng.or.kr/
- 자료유형 학술저널
- 수록면 210-214 ( 5쪽)
- 언어 -
- 출판년도 2014
- KDC 500
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 한국학술정보
- 주제어 black garlic characterization fermentation preparation
인용/피인용
