연구동향 분석

효소 처리와 초고압 처리에 의한 콩나물 추출물의 항산화 활성

성혜미(Hea Mi Sung) 김숙정(Sook Jeong Kim) 김경미(Kyoung Mi Kim) 윤수경(Su Kyoung Yun) 정현정(Hyun Jung Jung) 김태용(Tae Yong Kim) 위지향(Ji Hyang Wee) 2014년

논문상세정보
인용/피인용
' 효소 처리와 초고압 처리에 의한 콩나물 추출물의 항산화 활성' 의 주제별 논문영향력
논문영향력 선정 방법
논문영향력 요약
주제
  • 식품과 식료
  • antioxidant
  • dpph
  • hepg2
  • soy-sprout
동일주제 총논문수 논문피인용 총횟수 주제별 논문영향력의 평균
3,004 2

0.0%

' 효소 처리와 초고압 처리에 의한 콩나물 추출물의 항산화 활성' 의 참고문헌

  • 효소처리와 열처리에 의한 인삼 추출물의 항산화 활성
    노정해 한국식품영양과학회지 36 (11) : 1482 ~ 1485 [2007]
  • 초고압 추출 처리에 의한 더덕 및 발효더덕의 항산화 증진
    박성진 한국식품영양과학회지 39 (12) : 1898 ~ 1902 [2010]
  • 초고압 처리한 홍삼의 ginsenoside 함량 및 항산화 활성
    신창식 농업생명과학연구 44 (6) : 133 ~ 140 [2010]
  • 배양 인체피부섬유모세포에 있어서 활성산소의 산화적 손상에 대한 山査추출물의 항산화 효과
    임영미 동의생리병리학회지 22 (1) : 115 ~ 119 [2008]
  • 딸기 과즙의 수율과 딸기 발효주의 품질에 대한 pectinase 처리의 영향
    정은정 한국식품저장유통학회지 17 (1) : 72 ~ 78 [2010]
  • 대나무수액의 활성산소 소거활성과 세포독성
    조숙현 한국식품저장유통학회지 15 (1) : 105 ~ 110 [2008]
  • 고압처리가 발아벼의 항산화 성분과 활성에 미치는 영향
    김민영 한국식품영양과학회지 42 (11) : 1783 ~ 1791 [2013]
  • 고로쇠 수피 초고압 추출물의 항암활성 증진
    정명훈 한국식품영양과학회지 38 (9) : 1243 ~ 1252 [2009]
  • 게르마늄 및 게르마늄 분말 용해수로 재배한 콩나물의 위암세포 성장억제 작용
    김은정 한국식품조리과학회지 20 (3) : 287 ~ 291 [2004]
  • The effect of enzyme treatments and high hydrostatic pressure on the contents of ginsenoside in Korea red ginseng
    Lee MH. Kunsan National University [2010]
  • Streptozotocin 유발 당뇨쥐에 있어서 콩나물 메탄올 추출물의 혈당강하효과
    김정인 한국식품영양과학회지 32 (6) : 921 ~ 925 [2003]
  • Role of amino acid transport and countertransport in nutrition and metabolism
    Christensen HN Physiol Rev 70 : 43 ~ 77 [1990]
  • Rhamnogalacturonan Ⅱ from the leaves of Panax ginseng C. A. Meyer as a macrophage Fc receptor expression-enhancing polysaccharide
    Shin KS Carbohydr Res 300 : 239 ~ 249 [1997]
  • Protective effect of Ecklonia cava enzymatic extracts on hydrogen peroxide-induced cell damage
    Kim KN Process Biochem 41 : 2393 ~ 2401 [2006]
  • Process for the preparation of immunomodulatorypolysaccharieds from aloe
    Unizen. Korean Patent 10-0678238 [2006]
  • Official methods of analysis. 18th ed
    AOAC. Association of Official Analytical Chemists : 114 ~ 118 [2005]
  • High pressure biology and medicine
    Bennett PB University of Rochester Press : 1 ~ 428 [1998]
  • High hydrostatic pressure treatment combined with enzymes increases the extractability and bioactivity of fermented rice bran
    Kim DY Innovative Food Sci Emerging Technol 16 : 191 ~ 197 [2012]
  • Food Standards Codex
    KFDA. Korea Food and Drug Administration : 1267 ~ [2005]
  • Effect of chitosan treatment on growing characteristics of soybean sprouts
    Lee YS Korean J Food Sci Technol 31 : 153 ~ 157 [1999]
  • Effect of amino acids on anoxia-induced cell injury
    Jung SH J Biomed Lab Sci 7 : 127 ~ 131 [2001]
  • Concepts in biochemistry
    Boyer RF. Wiley Publishers : 63 ~ 90 [2006]
  • Concentration of phytoestrogens in soybeans and soybean products in Korea
    Choi YS J Sci Food Agric 80 : 1709 ~ 1712 [2000]
  • Changes of free sugars, lipoxygenase activity and effects of chitosan treatment during cultivation of soybean sprouts
    Lee YS Korean J Food Sci Technol 31 : 115 ~ 121 [1999]
  • Cellulase와 Pectinase를 이용한 사과껍질 폴리페놀 추출 및 항산화 활성 평가
    박민경 한국식품영양과학회지 38 (5) : 535 ~ 540 [2009]
  • Bioabailability of pure isoflavones in healthy humans and analysis of commercial soy isoflavone supplements
    Setchell KDR J Nutr 131 : 1362 ~ 1375 [2001]
  • Antioxidative and cytoprotective effects of isoflavones isolated from Pueraria thunbergiana flowers
    Lee KT Yakhak Hoeji 43 : 736 ~ 742 [1999]
  • Antioxidant determinations by the use of a stable free radical
    Blois MS Nature 181 : 1199 ~ 1200 [1958]
  • Antioxidant activity of phytoestrogenic isoflavones
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  • Antioxidant activity applying an improved ABTS radi-cal cation decolorization assay
    Re R Free Radic Biol Med 26 : 1231 ~ 1237 [1999]
  • Anti-Diabetic Effect of Pectinase-Processed Ginseng Radix (GINST) in High Fat Diet-Fed ICR Mice
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  • Analysis of total phenols and other oxidation substrates and antioxidants by means of Folin-Ciocalteau reagent
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  • 66품종 나물콩과 콩나물의 isoflavone분석
    김연희 한국식품과학회지 35 (4) : 568 ~ 575 [2003]