논문상세정보
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- 저자 조은경 ( Eun Kyung Cho ) 우현정 ( Hyun Jung Wu ) 김병철 ( Byeong Cheol Kim ) 유영미 ( Yeong Mi Yoo ) 이미연 ( Mi Yeon Lee )
- 제어번호 100006403
- 학술지명 산업 식품공학
- 권호사항 Vol. 18 No. 2 [ 2014 ]
- 발행처 한국산업식품공학회
- 발행처 URL http://foodeng.or.kr/
- 자료유형 학술저널
- 수록면 87-94 ( 8쪽)
- 언어 -
- 출판년도 2014
- KDC 500
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 한국학술정보
- 주제어 beefbonebroth homemealreplacement retrogradation Rice Superheated steam
