연구동향 분석

가공조건을 달리한 카카오빈의 생리활성 및 제빵적성에 관한 연구 = A Study on the Physiological Activity and Baking Aptitude of Cacao Bean under different Processing Conditions

유영석 2021년

논문상세정보
인용/피인용
' 가공조건을 달리한 카카오빈의 생리활성 및 제빵적성에 관한 연구 = A Study on the Physiological Activity and Baking Aptitude of Cacao Bean under different Processing Conditions' 의 주제별 논문영향력
논문영향력 선정 방법
논문영향력 요약
주제
  • "카카오빈 농축액"
  • "카카오빈 분말"
  • 생리활성
  • 식빵
  • 품질특성
  • 항산화
동일주제 총논문수 논문피인용 총횟수 주제별 논문영향력의 평균
681 0

0.0%