水産物添加地域 김치의 文獻考察 및 作用機能的特性選好度硏究 = A Study on Preference for the Functional Characteristics and Literature Review of Marine Products Added Kimchi

김정순 2018년

활용도
공유도
영향력

논문상세정보

- 저자 김정순
- 형태사항 112: 26 cm
- 일반주기 지도교수: 이지현
- 학위논문사항 학위논문(박사)-, 외식산업학과 외식산업, 2018.2, 위덕대학교 대학원
- 발행지 경주
- 언어 kor
- 출판년 2018
- 발행사항 위덕대학교 대학원
- 주제어 Marine Products Added Kimchi the Functional Characteristics and Literature Review 수산물 작용 기능적 특성 지역김치
- 참고문헌( 98)
유사주제 논문( 44)
- 수산물 44건

인용/피인용

水産物添加地域 김치의 文獻考察 및 作用機能的特 ...

' 水産物添加地域 김치의 文獻考察 및 作用機能的特性選好度硏究 = A Study on Preference for the Functional Characteristics and Literature Review of Marine Products Added Kimchi' 의 주제별 논문영향력

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	Marine Products Added Kimchi the Functional Characteristics and Literature Review 수산물 작용 기능적 특성 지역김치
49	0	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 논문영향력
주제어	Marine Products Added Kimch ...	1	0.0%
	the Functional Characteristi ...	1	0.0%
	수산물	45	0.0%
	작용 기능적 특성	1	0.0%
	지역김치	1	0.0%
계		49	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수

' 水産物添加地域 김치의 文獻考察 및 作用機能的特性選好度硏究 = A Study on Preference for the Functional Characteristics and Literature Review of Marine Products Added Kimchi' 의 참고문헌

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문헌고찰을 통한 김치문화 활성화 방안
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문헌고찰을 통한 20세기 전반 김치제조연구
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문어 배추김치에서 분리한 Leuconostoc mesenteroides SK-1을 이용한 수산물김치의 제조 및 발효 특성
남기호 윤재웅 장미순 정고운 한국식품저장유통학회지 v.23 no.7 ,pp. 1050 - 1057 , 2016 , 1738-7248 [2016]
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맛시모 몬타나리 이시 게 나오미 치카타지나 취에르트카 손영희 함한희 김치의 인문학적 이해
강정원 김일권 박채린 윤덕노 임재해 황경순 세계김치연구소 [2014]
딤채, 김치 그리고 기무치
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돌산갓과 갓김치의 항암, 항산화 및 항고혈압활성에 관한 연구
유은정 박사학위논문, 여수대학교 대학원 [2004]
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