연구동향 분석
박사

Physicochemical properties of ginseng and its products and development of Korean rice cakes (Sulgidduck) and Yakgwa with red ginseng marc

장옥희 2013년

논문상세정보
    • 저자 장옥희
    • 기타서명 인삼 및 인삼가공품의 이화학적 품질 특성 분석 및 홍삼박 첨가 설기떡과 약과의 개발
    • 형태사항 삽화, 표: 68 p.: 26 cm
    • 일반주기 지도교수 : 문보경, 참고문헌 수록
    • 학위논문사항 2013. 2, 중앙대학교 대학원, 식품영양학과 식품영양전공, 학위논문(석사)-
    • 발행지 서울
    • 언어 kor
    • 출판년 2013
    • 발행사항 중앙대학교 대학원
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