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청각(Codium fragile)을 첨가하여 제조한 두부의 품질특성 및 항산화 활성
김지윤 ( Ji Yoon Kim )
최만석 ( Man-seok Choi )
전은비 ( Eun Bi Jeon )
박신영 ( Shin Young Park )
한국수산과학회(구 한국수산학회)[2020]
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