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다양한 식용유로 제조한 물속 기름 에멀션의 자동산화 안정성 평가
임지원 ( Jiwon Im )
최동진 ( Dongjin Choi )
최은옥 ( Eunok Choe )
한국식품조리과학회(구 한국조리과학회)[2021]
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