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고속 원심분쇄기를 사용하여 아밀로스 함량이 다른 쌀품종으로 제조한 건식 쌀가루의 이화학적･열적 특성 및 전분 소화율
권미라 ( Meera Kweon )
이승연 ( Seungyeon Lee )
한국식품조리과학회(구 한국조리과학회)[2020]
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