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레토르트 쇠고기의 텍스처 연화를 위한 보수력 향상에 관한 전처리 방법 연구
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정명수(Myong-Soo Chung)
최준봉(Jun-Bong Choi)
조원일(Won-Il Cho)
한국식품과학회[2016]
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데치기 및 초고압 처리를 이용한 항균처리 마늘 및 생강의 살균 효과 연구
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정명수(Myong-Soo Chung)
최준봉(Jun-Bong Choi)
천희순(Hee Soon Cheon)
조원일(Won-Il Cho)
한국식품과학회[2018]
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