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저온숙성마늘 농축액을 첨가한 양갱의 품질특성과 항산화 효과
노건민 ( Geon Min Noh )
황인국 ( In Guk Hwang )
황경아 ( Kyung-a Hwang )
조수묵 ( Soo-muk Cho )
정윤숙 ( Yun Sook Jeong )
이상훈 ( Sang Hoon Lee )
송진 ( Jin Song )
성은진 ( Eun Jin Seong )
한국식품영양학회[2017]
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