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벼누룩으로 제조한 약주의 품질 특성
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고재윤(Jae-Yoon Ko)
정석태(Seok-Tae Jeong)
전진아(Jin-Ah Jeon)
김민성(Min-Seong Kim)
동아시아식생활학회[2017]
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도정도를 달리한 쌀누룩이 약주의 품질 변화에 미치는 영향
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여수환 ( Soo Hwan Yeo )
최한석(Han-Seok Choi)
최정실(Jeong-Sil Choi)
정석태(Seok-Tae Jeong)
한국식품과학회[2017]
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도정도별 쌀누룩 약주의 품질특성
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여수환 ( Soo Hwan Yeo )
최정실(Jeong-Sil Choi)
정석태(Seok-Tae Jeong)
한국식품영양과학회[2017]
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