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신안 섬초 분말을 대체한 설기떡의 품질 특성
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고상희(Sang-Heui Ko)
최갑성(Kap-Seong Choi)
전순실(Soon-Sil Chun)
빙동주(Dong-Joo Bing)
박정로(Jeong-Ro Park)
한국식품영양과학회[2014]
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머루를 이용한 Sourdough 식빵 개발
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김원태(Won-Tae Kim)
전순실(Soon-Sil Chun)
빙동주(Dong-Joo Bing)
한국식품영양과학회[2014]
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프락토올리고당의 첨가가 딸기잼의 품질특성에 미치는 영향
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김문용(Mun-Yong Kim)
전순실(Soon-Sil Chun)
한국식품조리과학회[2000]
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머루 분말로 대체한 쌀 시폰 케이크의 품질과 항산화 활성
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빙동주(Dong-Joo Bing)
전순실(Soon-Sil Chun)
한국식품영양과학회[2015]
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머루 분말을 첨가한 샐러드드레싱의 저장 중 품질 특성과 항산화 활성
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빙동주(Dong-Joo Bing)
전순실(Soon-Sil Chun)
이지현(Jeehyun Lee)
한국식품영양과학회[2015]
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비파열매 분말을 첨가한 쉬폰 케이크의 품질 특성
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정수영 ( Su Young Jung )
전순실(Soon-Sil Chun)
빙동주(Dong-Ju Bing)
한국식품조리과학회[2015]
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헤미셀룰라아제 첨가가 현미 식이섬유 식빵의 품질에 미치는 영향
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김문용(Mun-Yong Kim)
전순실(Soon-Sil Chun)
염경훈(Kyung Hun Yeom)
빙동주(Dong-Joo Bing)
한국식품영양과학회[2016]
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현미 식이섬유를 대체한 다쿠아즈의 품질 특성 및 소비자 기호도
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김성현(Sung Hyun Kim)
최갑성(Kap-Seong Choi)
전순실(Soon-Sil Chun)
염경훈(Kyung Hun Yeom)
빙동주(Dong-Joo Bing)
한국식품영양과학회[2017]
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