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꽃게(Ovalipes punctatus) 단백질 유래 항산화 기능성 펩타이드 제조 최적공정 확립 및 이화학적 특성
김도현(Do Hyun Kim)
하유진(Yoo Jin Ha)
이병의(Byung Hee Lee)
유선균(Sun Kyun Yoo)
한국유화학회[2018]
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