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카카오빈의 원산지와 콘칭 시간을 달리한 빈투바 초콜릿의 휘발성 향기성분과 관능특성 = Volatile Compounds and Sensory Characteristics of Bean to Bar Chocolate using Different kinds of Origins and Conching Time
윤희령
세종대학교 대학원[2020]
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