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Compression and Adhesion Characteristics of Rice Dough Added with Cellulose Ethers Using Rheometer
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엄인철
유영진
경북대학교 농업과학기술연구소[2014]
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셀룰로오스 에테르 첨가 쌀 면의 조리 특성
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엄인철
유영진
경북대학교 농업과학기술연구소[2014]
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유변물성 측정기를 이용한 셀룰로오스 에테르가 첨가된 쌀 반죽의 압축 및 접착 특성
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엄인철
유영진
경북대학교 농업과학기술연구소[2014]
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