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황칠 발효액을 첨가한 된장의 품질 특성
나창수(Chang-Su Na)
유선아(Seon-A Yoo)
손홍석(Hong-Seok Son)
서승호(Seung-Ho Seo)
박성은(Seong-Eun Park)
한국식품영양과학회[2016]
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