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누룩 전처리에 따른 약주의 품질 특성
서재순(Jae Soon Seo)
하태문(Tai Moon Ha)
조창휘(Chang Hui Cho)
이용선(Yong Seon Lee)
이대형(Dae Hyoung Lee)
한국식품영양과학회[2020]
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