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염농도에 따른 간장 내 미생물 생육과 향미의 변화
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박정민
한덕희
배동훈
한국산업식품공학회[2014]
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염도를 달리한 전통 고추장의 숙성 과정 중 미생물 및 휘발성 향기성분의 분석
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박영서
변옥희
배동훈
박정민
한국산업식품공학회[2014]
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염농도에 따른 된장의 숙성 과정 중 미생물과 향미의 변화에 관한 연구
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박정민
한덕희
배동훈
한국산업식품공학회[2014]
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