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초음파 및 저온 침지숙성에 따른 돈육의 부위별 품질특성
고덕훈 ( Deok-hoon Ko )
남정현 ( Jung-hyun Nam )
천지연 ( Ji-yeon Chun )
김철범 ( Chul-beom Kim )
한국산업식품공학회[2021]
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