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연구논문 : 진공분무 냉각에 의한 자숙 가다랑어(Katsuwonus pelamis)의 냉각 및 품질 특성에 관한 연구
구재근 ( Jae Geun Koo )
이태헌 ( Tae Hun Lee )
한국수산과학회(구 한국수산학회)[2014]
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