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김계원 ( Gye Won Kim )

연구자정보

- 저자 김계원 ( Gye Won Kim )
- 발표논문( 4)
공동연구자( 14)
유사연구자 ( 20)※활용도순 상위 20명

연구자관계도

김계원 ( Gye Won Kim )

'김계원 ( Gye Won Kim )'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
1,641	23	12.8%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제분류(KDC/DDC)	음료기술	165	1	0.6%
주제어	fehling	1	1	100.0%
	fermentable sugar assay	1	1	100.0%
	fermentationprofile	2	1	50.0%
	sul-dut	4	1	25.0%
	zirconium	4	1	25.0%
	lab	5	1	20.0%
	koji	12	1	8.3%
	alcohol fermentation	14	1	7.1%
	makgeolli	57	4	7.0%
	dns	15	1	6.7%
	solidification	23	1	4.3%
	pcr-rflp	27	1	3.7%
	flavor	56	1	1.8%
	aronia	59	1	1.7%
	gaba	117	1	0.9%
	anthocyanin	132	1	0.8%
	pre-treatment	125	1	0.8%
	recovery	251	1	0.4%
	fermentation	571	1	0.2%
계		1,641	23
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

'김계원 ( Gye Won Kim )'의 발표논문(4)

연구논문 : 아로니아 막걸리의 안토시아닌 안정성
김계원 ( Gye Won Kim ) 황은선(Eun-Sun Hwang) 이슬애 ( Seul Ae Lee ) 심재용 ( Jae Yong Shim ) 한국산업식품공학회 [2014]
막걸리에서 분리한 Lactic Acid Bacteria (LAB)의 다양성 분석과 γ-aminobutyric acid 생산능 연구
강기원(Ki-Won Kang) 정종현(Jong-Hyun Jung) 정동현(Dong-Hyun Jung) 이혜림(Hye-Lim Lee) 심형석(Hyoung-Seok Shim) 신우창(Woo-Chang Shin) 서동호(Dong-Ho Seo) 박천석(Cheon-Seok Park) 박선영(Sun-Young Park) 김계원 ( Gye Won Kim ) 한국식품과학회 [2015]
막걸리 술덧의 발효성 당 분석방법 비교 연구
김계원 ( Gye Won Kim ) 심재용 ( Jae Yong Shim ) 김병수(Byong-Soo Kim) 한국식품과학회 [2016]
쌀의 전처리 방법과 발효제에 따른 막걸리 술덧의 품질 특성
김계원 ( Gye Won Kim ) 이진호 ( Jin Ho Lee ) 심재용 ( Jae Yong Shim ) 한국산업식품공학회 [2014]