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조지방 추출 방법에 따른 지방산 조성 비교 및 조리방법을 달리한 닭고기 부위별 지방산 함량 분석

정상화(Sang Hwa Jeong) 신정아(Jung Ah Shin) 김인환 ( In Hwan Kim ) 김병희(Byung Hee Kim) 이준수(Junsoo Lee) 이기택(Ki Teak Lee) 2014년

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연구자정보

- 저자 신정아(Jung Ah Shin)
- 발표논문(3)
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공동연구자(9)
유사연구자 (20)※활용도순 상위 20명
- 고은현 1건
- 김경희 1건
- 김성숙 1건
- 김영환 5건
- 김진화 1건
- 김진희 1건
- 노석구 1건
- 박경숙 1건
- 박미진 1건
- 신현석 2건
- 안도희 1건
- 우형식 1건
- 이선영 1건
- 이선호 1건
- 이철원 1건
- 이현아 1건
- 전주성 1건
- 한숭희 1건
- 한유경 2건
- 홍후조 2건

공동연구/유사연구

신정아(Jung Ah Shin)

'신정아(Jung Ah Shin)'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
1,889	18	46.6%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제분류(KDC/DDC)	식품과 식료	1,506	3	0.2%
주제어	alpha-tocopherol	1	1	100.0%
	crudefatextract	1	1	100.0%
	milkpowder	1	1	100.0%
	seasonings	1	1	100.0%
	standard reference material	1	1	100.0%
	transfattyacid	1	1	100.0%
	β-carotene content	1	1	100.0%
	agricultural foods	4	1	25.0%
	retinol	8	1	12.5%
	cookingmethod	19	1	5.3%
	poultry	31	1	3.2%
	fruits	35	1	2.9%
	fattyacidcomposition	41	1	2.4%
	chicken	98	1	1.0%
	cholesterol	140	1	0.7%
계		1,889	18
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

연구주제 Time-line

'신정아(Jung Ah Shin)'의 발표논문(3)

조지방 추출 방법에 따른 지방산 조성 비교 및 조리방법을 달리한 닭고기 부위별 지방산 함량 분석
김병희(Byung Hee Kim) 정상화(Sang Hwa Jeong) 이준수(Junsoo Lee) 이기택(Ki Teak Lee) 신정아(Jung Ah Shin) 김인환 ( In Hwan Kim ) 한국식품영양과학회 [2014]
조리방법에 따른 가금류의 부위별 지용성 영양성분 함량 변화 조사
신정아(Jung Ah Shin) 천지연(Jiyeon Chun) 이희나(Hee Na Lee) 이지현(Ji-Hyun Lee) 이준수(Junsoo Lee) 이기택(Ki Teak Lee) 한국식품영양과학회 [2015]
"조미료류, 채소류, 과일류 등의 농산식품에 함유된 베타카로틴 함량 분석"
신정아(Jung Ah Shin) 최용민(Youngmin Choi) 이기택(Ki Teak Lee) 한국식품영양과학회 [2015]