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튀김유 종류 및 튀김 횟수가 오리고기 튀김 후 튀김유의 지방산화, 색깔 및 지방산 조성에 미치는 영향
강선문
김윤석
맹아란
설국환
조수현
김진형
2020년
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강선문
김윤석
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강선문
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'강선문'
의 발표논문(1)
튀김유 종류 및 튀김 횟수가 오리고기 튀김 후 튀김유의 지방산화, 색깔 및 지방산 조성에 미치는 영향
강선문
조수현
설국환
맹아란
김진형
김윤석
한국산업식품공학회
[2020]