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과냉각 온도가 급속냉동-해동 처리된 돈육 등심의 저장성에 미치는 영향

천호현 최은지 박해웅 정영배 김진세 박석호 2017년

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연구자정보

- 저자 천호현
- 발표논문(1)
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공동연구자(5)
- 김진세 1건
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'천호현'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
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'천호현'의 발표논문(1)

과냉각 온도가 급속냉동-해동 처리된 돈육 등심의 저장성에 미치는 영향
김진세 최은지 천호현 정영배 박해웅 박석호 한국식품저장유통학회 [2017]